［1章　生体の構成］
　1-1　細胞の構造
　1-2　細胞分画法
　1-3　細胞成分の構造と機能
　　　 細胞膜（形質膜）／細胞核／ミトコンドリア／小胞体とリボソーム／ゴルジ体／リソソーム／ペルオキシソーム／細胞骨格／細胞液
　1-4　細胞の分裂と分化
　　　 細胞周期／細胞の分裂／細胞の分化／細胞の死

［2章　生体成分の化学］
　2-1　糖質の化学
　　　 単糖類とその誘導体／単糖誘導体／二糖類／多糖類
　2-2　脂質の化学
　　　 脂肪酸／中性脂肪／リン脂質／糖脂質／ステロイド／イソプレノイド／エイコサノイド（プロスタグランジン類）
　2-3　アミン酸・タンパク質の化学
　　　 アミノ酸／ペプチド／タンパク質
　2-4　核酸の化学
　　　 ヌクレオチド／DNAとRNA／核酸を構成しない遊離のヌクレオチド
　2-5　ビタミン
　　　 水溶性ビタミン／脂溶性ビタミン

［3章　酵素］
　3-1　触媒とは
　3-2　酵素の性質
　　　 酵素反応／酵素の基質特異性／最適温度と最適pH／酵素の補助因子／酵素の阻害剤／酵素活性の調節
　3-3　酵素の反応速度
　3-4　酵素の分類
　　　 酸化還元酵素／転移酵素／加水分解酵素／脱離酵素（リアーゼ）／異性化酵素（イソメラーゼ）／合成酵素（リガーゼ）／輸送酵素（トランスロカーゼ）
　3-5　アイソザイム

［4章　消化と吸収］
　4-1　消化器官と消化機能
　4-2　口腔内における消化
　4-3　胃における消化
　4-4　小腸における消化
　　　 膵液による消化／胆汁酸の役割／膜消化
　4-5　大腸の機能
　4-6　吸収
　　　 単純拡散／促進（仲介）拡散／能動輸送／膜動輸送（サイトーシス）

［5章　物質およびエネルギーの代謝］
　5-1　糖質の代謝
　　　 糖質の消化と吸収／糖質の分布／血糖／糖質代謝
　5-2　クエン酸回路と電子伝達酸化的リン酸化系
　　　 ピルビン酸の代謝／クエン酸回路（TCA cycle）／エネルギー代謝／電子伝達酸化的リン酸化系
　5-3　脂質の代謝
　　　 脂質の消化と吸収／血液による脂質の運搬／トリアシルグリセロールの代謝／高級脂肪酸の生合成／リン脂質の分解とアラキドン酸カスケード／トリアシルグリセロールおよびリン脂質の生合成／コレステロールの生合成と異化／胆汁酸の代謝
　5-4　タンパク質・アミノ酸の代謝
　　　 タンパク質の消化と吸収／身体全体としてのアミノ酸の出入り／体タンパク質の動的平衡／窒素平衡（nitrogen balance）／アミノ酸の代謝／アミノ酸の代謝と合成される生理活性物質／アミノ酸から含窒素化合物の合成／アミノ酸代謝異常
　5-5　核酸の代謝
　　　 ヌクレオチドの生合成／DNAの複製／核酸の分解／ヌクレオチドの分解
　5-6　遺伝子発現の調節
　　　 遺伝情報の流れ／RNAとタンパク質の生合成／遺伝情報発現の調節／遺伝子と病気／遺伝子診断／遺伝子工学

［6章　水と無機質］
　6-1　体内の水の分布
　6-2　水の生理機能
　6-3　生体における水分の出納
　6-4　水分代謝障害
　6-5　体液の電解質組成とホメオスタシス
　6-6　生体内における無機質の役割と代謝
　6-7　主な無機質の代謝

［7章　ホルモンの生化学］
　7-1　ホルモンとは
　7-2　ホルモンの作用機構
　7-3　ホルモンの種類と作用
　　　 視床下部ホルモン／下垂体前葉ホルモン／下垂体後葉ホルモン／甲状腺ホルモン／副甲状腺ホルモン／膵臓のホルモン／副腎髄質ホルモン／副腎皮質ホルモン／性ホルモン／消化管ホルモン
　7-4　ホルモン異常と疾病

［8章　臓器の生化学］
　8-1　血液の生化学
　　　 血液の組成／血液の機能／血液成分／ヘモグロビン／血漿中の酵素／血糖／血液の緩衝能／貧血／溶血／凝固系と線溶系
　8-2　肝臓の働き
　　　 肝臓の代謝機能／肝臓の生体防御機能／胆汁の合成と分泌機能
　8-3　腎臓の働き
　　　 腎臓の構造と機能／尿の性状と成分
　8-4　筋肉の働き
　　　 筋肉の構造と収縮／筋肉での代謝
　8-5　脳・神経組織の働き
　　　 脳のエネルギー代謝／神経伝達のしくみ

［9章　免疫の生化学］
　9-1　免疫系のあらまし
　9-2　免疫担当細胞
　9-3　免疫グロブリン
　　　 免疫グロブリンの生産／免疫グロブリンの構造と種類
　9-4　サイトカイン

［10章　病気の生化学］
　10-1　細胞構成成分の異常
　　　　ミトコンゴリア異常症／リソソーム酵素の異常
　10-2　ビタミン欠乏症
　10-3　糖質代謝の異常
　　　　単糖類・二糖類の代謝異常／糖尿病／糖原病
　10-4　脂質代謝の異常
　　　　ケトン血症／リポタンパク質の代謝異常／スフィンゴ脂質代謝異常
　10-5　アミノ酸代謝の異常
　　　　フェニルケトン尿症／メープルシロップ（分枝鎖ケトン）尿症／ホモシスチン尿症
　10-6　ヌクレオチドおよび核酸代謝の異常
　　　　高尿酸血症／遺伝子と病気
　10-7　ホルモン異常
　　　　下垂体ホルモン／甲状腺ホルモン／副甲状腺ホルモン／膵臓／副腎皮質ホルモン
　10-8　がん

［11章　生化学のための基礎的化学］
　11-1　原子の成り立ち
　11-2　化学結合
　11-3　酸塩基平衡

［付録］
　1　構造式の結合記号
　2　接頭語と接尾語
　3　数詞
　4　累乗（ベキ）を表す接頭語
　5　ギリシャ文字

［付表］
　1　生化学関係臨床検査値
　2　日本人の食事摂取基準（2025年版）

参考文献
索引